Altea Barbera d’Asti superiore

18,50 

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La Barbera, sin dall’antichità, è senza dubbio il vitigno più diffuso nel nostro territorio. Un vino
sincero e generoso, che viene impreziosito dall’affinamento in legno e gode inoltre di un ottimo rapporto prezzo/qualità.

TIPOLOGIA
Vino rosso fermo affinato

VITIGNO
100% Uve Barbera

NOTE ORGANOLETTICHE
Vino dal profumo schietto, che ricorda il cioccolato e le ciliegie. Sapore asciutto, piacevolmente amarognolo, di gusto pieno e armonico. Altea è il tipico vino da tutto pasto, che si accompagna mirabilmente con antipasti caldi, riso, pasta e ogni tipo di carne.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione a contatto con le bucce per 12 giorni, ad una emperatura di 28-30° C.
Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. L’80% della massa matura in tonneaux di 500 litri per circa 12 mesi, mentre il restante 20% in barriques di rovere francese da 225 litri.
Successivamente si assemblano i legni e si mette a dimora per ulteriori sei mesi in botti di Rovere da 3000 litri.

GRADO ALCOLICO
14,00% vol.

BOTTIGLIA
Bordolese

TAPPO
Sughero naturale

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° – 18°

BICCHIERE CONSIGLIATO
Calice abbastanza ampio a tulipano

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO
6 – 8 anni

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