La Barbera, sin dall’antichità, è senza dubbio il vitigno più diffuso nel nostro territorio. Un vino
sincero e generoso, che viene impreziosito dall’affinamento in legno e gode inoltre di un ottimo rapporto prezzo/qualità.
TIPOLOGIA
Vino rosso fermo affinato
VITIGNO
100% Uve Barbera
NOTE ORGANOLETTICHE
Vino dal profumo schietto, che
ricorda il cioccolato e le
ciliegie. Sapore asciutto,
piacevolmente amarognolo, di
gusto pieno e armonico. Altea
è il tipico vino da tutto pasto,
che si accompagna
mirabilmente con antipasti
caldi, riso, pasta e ogni tipo di
carne.
VINIFICAZIONE E
AFFINAMENTO
Fermentazione a contatto con
le bucce per 12 giorni, ad una
temperatura di 28-30° C.
Fermentazione malolattica in
vasche di acciaio inox. L’80%
della massa matura in
tonneaux di 500 litri per circa
12 mesi, mentre il restante
20% in barriques di rovere
francese da 225 litri.
Successivamente si
assemblano i legni e si mette a
dimora per ulteriori sei mesi in
botti di Rovere da 3000 litri.
GRADO ALCOLICO
14,00% vol.
BOTTIGLIA
Bordolese
TAPPO
Sughero naturale
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° – 18°
BICCHIERE CONSIGLIATO
Calice abbastanza ampio a
tulipano
TENUTA
ALL’INVECCHIAMENTO
6 – 8 anni
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